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明水白蓮藕

我要評論  2014-4-6 17:09:05   瀏覽次數:

明水白蓮藕是章丘有名的特產之一,它產于山東章丘明水百脈泉附近。花潔白如玉,藕質地細膩,塊大脆甜,嚼后無渣,可為宴席佳菜。蓮子既可上席,又可入藥,有清瘀理氣之功能。  
據考證,明水白蓮藕早在戰國初期即有種植。它與馳名中外的明水香米同起源于魯中名泉“百脈泉”,泉頭的明水東門(現在的百脈泉公園)、西門(現在的眼明泉公園)一帶為最初產地,距今已有三千余年的栽培歷史,曾有詩為證:“繡江之水清如許,荷花香接稻花香”。
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